Kartoffelstrudel

vegan  einfach aus der Kindheit

Kartoffelstrudel

Wenn man so wie ich beim Kochen gerne neue Sache ausprobiert und dann noch dazu einen Hang zu Lebensmittel wie Süßkartoffeln, Avocado, Falaffel, Hummus und dergleichen hat, dann vergisst man oft auf richtiger Klassiker und Gerichte die man schon seit seiner Kindheit kennt. Zumindest geht es mir so. Wie schon einmal erwähnt habe ich einige Jahre keine Spaghetti Bolognese gegessen, einfach weil ich nie daran gedeacht habe, dass ich diese kochen könnte. Ganz ähnlich ging es mir mit Kartoffelstrudel. Diese verbinde ich vor allem mit meiner Oma, die diese in meiner Kindheit immer wieder mal für mich und meine Schwester gemacht hat, weil wir sie so gerne gegessen habe. Für mein Thanksgiving Essen habe ich mich dann auf die Suche nach Gerichten gemacht die möglichst alle mögen und möglichst gut vorzubereiten sind und da kam mir dieses Gericht meiner Kindheit wieder in den Sinn. Und weil sie sich als so gut heruasgestellt hat gibt es heute das Rezept.

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Happy Thanksgiving!

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Am Samstag habe ich zum weiten Mal für einige meiner Freunde ein kleines Thanksgingessen gegeben. Damit hatten wir mit unserem Essen einen kleinen Vorsprung, zumindest vor dem amerikanischen Thanksgiving, das erst am Donnerstag ist. Für mich war es das zweite Mal der perfekte Anlass um einen schönen Abend mit den engsten Freunden zu verbringen und natürlich sie zu bekochen. Diesmal waren wir ingesamt 9 Freunde und Dank dem letzten Jahr konnte ich relativ gut einschätzen wieviel ich kochen sollte, wie viel Zeit ich dafür brauchen werde und was man sich sonst noch alles fragt, wenn man das erste mal mehr als zwei/drei Leute zum Essen eingeladen hat. Und was soll ich sagen wir hatten einfach einen tollen Abend, haben gut und viel gegessen, uns super unterahlten und Tränen gelacht.

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OH VIENNA! – Abendessen in Wien (auch vegan)

Lentil Bolognese

Vor gar nicht mal so kurzer Zeit habe ich an dieser Stelle meine liebsten Orte zum (vegan) Frühstücken und Mittagessen vorgestellt. Gut erkannt, es wird Zeit euch meine Lieblingsrestaurants für ein (veganes) Abendessen vorzustellen.  Wenn ich mich auf Restaurantsuche für ein Abendessen mit Freunden begebe, dann ist es mir eigentlich immer wichtig, dass für alle etwas dabei ist und jeder genug Auswahl hat, ganz egal ob man Fleisch isst, sich vegetarisch oder vegan ernährt. Das schlägt sich im Grunde auch in meinem Tipps zum Abendessen in Wien wieder. Selbst beurteilen kann ich nur die veagnen Gerichte, aber natürlich spiegelt die Auswahl auch die Meinung meiner Freunde und Freundinnen jeglicher Ernährungsweise wieder. Also auf gehts!

Und entschuldigt bitte den doch recht eingeschränkten Radius. Aber da treibe ich mich nunmal rum. Auf gehts! Jetzt wirklich.

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